UTRUSTNINGAR OCH MASKINER FÖR STORDRIFTSBEREDNING, TILLAGNING ELLER SERVERING AV LIVSMEDEL

Begreppsbestämningar

austenitiskt rostfritt stål:
huvudsaklig grupp av rostfritt stål. Den vanligaste sammansättningen är 18 procent krom och 8 procent nickel Tillsats av molybden ger ett stål med bättre korrosionsmotstånd. God formbarhet och korrosionsbeständighet medger ett stort användningsområde. Kan vara känsligt för kloridinducerad spänningskorrosion.
bleck:
beslag som är tillverkat av plan plåt
ferritiskt rostfritt stål:
stål med kromhalt 12–16 procent samt låg halt av nickel, molybden och kol Stålet är starkt magnetiskt samt är mjukt och kan kallbearbetas. Flera typer är svetsbara. Används i samband med applikationer med låga krav på korrosionsmotstånd.
golv:
konstruktion som bildar undre begränsningsyta i rum
håltagning:
åstadkommande av hål, slits, ränna eller dylikt i en konstruktion eller byggnadsdel genom bilning, borrning eller annan liknande arbetsmetod (TNC 95)
hörn:
se figur, jämför vinkel
mätning:
ett antal operationer med avsikt att bestämma ett storhetsvärde Inom byggandet avses vanligen stommätning och detaljmätning, vilket omfattar både utsättning och inmätning.
slipning:
(vid målning:) bearbetning med slipmedel av arbetsstycke före och mellan spacklingar och målningsbehandlingar för att göra ytan slätare
storkök:
kök avsett för beredning och tillagning av livsmedel utanför enskilt hushåll (TNC 95)
svetsning:
(vid plastmattor och dylikt:) hopfogning med hjälp av varmluft eller annan tillförd värme och svetstråd (vid tätskiktsmattor:) smältning av klisterasfalt som påförts tätskiktsmattan på fabrik. Svetsning utförs normalt med gasolutrustning (av metall:) åstadkommande av förbindning mellan ett arbetstyckes delar, med eller utan tillsatsmaterial, genom uppvärmning till minst grundmaterialets smälttemperatur
tak:
Ordet tak kan användas om innertak, yttertak och ytterbjälklag.
ursparning:
åstadkommande av slits, ränna eller hål vid tillverkning av konstruktioner eller byggnadsdel genom formsättning, murning eller motsvarande (TNC 95)
vägg:
huvudsakligen vertikal konstruktion med rumsavgränsande funktion En vägg kan dessutom ha husstombärande eller klimatskärmande funktion. Med rumsavgränsning avses avgränsning mellan olika rum eller mellan rum och det fria.
ytskikt:
tunt materialskikt ytterst på konstruktion (TNC 95) se även under beklädnad och beläggning